Shiitakesvamp från Kiruna gruvan.
 
Ja ni läste rätt. Det finns 2 platser i världen där det odlas japansk shiitake svamp och det ena är såklart i Japan och den andra platsen är, Kiruna.
 
Hur kommer det sig då? I takt med att gruvan blir större och gångar töms på järnmalm försökte man finna något användningsområde för dessa tomma utrymmen. Det visade sig att gruvan och det gamla gångarna har perfekta förhållanden för att odla just den japanska shiitake svampen. 
 
Den är såklart unik och brukar serveras på bland annar nobelmiddagarna. Hos oss i Kiruna säljs den på den lokala ICA butiken, till ett saftigt pris såklart.
 
Som jag skrev tidigre så var jag till marknaden och där köpte jag på mig röding, lax och massa älg och renkorv. 
Gjorde sedan denna pizza, helt galet god!
 
Glutenfri pizzabotten
Renkorv
Mozarella ost
Feta ost
Shiitake svamp
Napolitane tomatsås
Rosa crispsallad 
 
 
 
Detta var en bra uppladdning inför kvällens fest. 
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress

Veckans like